The social marketplace for new and used books.

Get started

For the authors

Support

Track a shipment

Company

Contact us

Fast delivery with

Safe payments by

© 2026 Bookis AS

English

Norway

Region is based on IP address

Home

Educational material

Home
Genres
Educational material

Bransjelære

Paperback • 1997 • Nynorsk • 1. edition

Bransjelære: hotell- og næringsmiddelfag

By Helge Helmersen

1 Ratings • 0.0 of 5

‌
‌

‌

‌
‌

‌
‌

‌

‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌

‌

About the book

Boka omhandler baker- og konditorfagene, fiskeindustrifagene, kjøttfagene, kokkfagene, servitørfagene og industriell næringsmiddelproduksjon. Boka tar også for seg rammevilkår, markeder, organisasjoner og lover og forskrifter. Har stikkordregister.

Educational material

Book details

ISBN

9788258409387

Publisher

Yrkeslitteratur

Published year

1997

Language

Nynorsk

Edition

1

Original title

Bransjelære

Format

Paperback

Shippping and returns

Shipping

Used books are shipped by the seller. Expected delivery after package is sent is 2-4 days.

Returns

Contact the seller after delivery.

Other versions

Bransjelære

Paperback · 2000

Bransjelære

Paperback · 2000

Reviews · 0

1 Ratings • 0.0 of 5

You might also like

Bransjelære for tømrerfaget

Bransjelære for tømrerfaget

Byggmesterforbundet

Planlegging og drift av hoteller og restauranter

Planlegging og drift av hoteller og restauranter

Helge Jørgensen

Bransjelære

Bransjelære

Magnor Reke

Brønnkontroll

Brønnkontroll

Svein Halle

Servering, bransje og miljø

Servering, bransje og miljø

Janne Fredriksen

Etablering og drift

Etablering og drift

Anja Hovland

Gjestfrihet som jobb

Gjestfrihet som jobb

Helge Jørgensen

Salg, service og sikkerhet vg2

Salg, service og sikkerhet vg2

Steinar Madsen

Kosthold, ernæring og helse

Kosthold, ernæring og helse

Heidrun Aikio

Bransje, fag og miljø

Bransje, fag og miljø

Britt Elisabeth Olsen

Kosthold og livsstil

Kosthold og livsstil

Gunn Elin Hodne

Næringsmiddelkjemi

Næringsmiddelkjemi

Johs. Larsen

Råstoff og produksjon

Råstoff og produksjon

Britt Elisabeth Olsen

Kost og livsstil

Kost og livsstil

Hanna Hånes

Fra råvare til mat og drikke

Fra råvare til mat og drikke

Kjell E. Innli

Råstofflære

Råstofflære

Kjell E. Innli

Næringsmiddellære

Næringsmiddellære

Ellen Hemmer

Reiselivstjenester

Reiselivstjenester

Anne Løschbrandt

Meny- og spesialkostlære

Meny- og spesialkostlære

Kjell E. Innli

Produksjonshygiene i næringsmiddelindustrien

Produksjonshygiene i næringsmiddelindustrien

Christopher Magnus

Markedsføring for reiselivet

Markedsføring for reiselivet

Arne Sundt-Bjerck

Profesjonell gjestebehandling - salg og service

Profesjonell gjestebehandling - salg og service

Kjell E. Innli

Kost og ernæring

Kost og ernæring

Ellen Mohaugen

Bransjelære for kokker og servitører

Bransjelære for kokker og servitører

Laurin Hansen

Service, sal og gjestebehandling

Service, sal og gjestebehandling

Eli Fiske Antonsen

Råvarer, produksjon og konservering

Råvarer, produksjon og konservering

Odd Roger Rognhaugen

Yrkeslære i kjøkken

Yrkeslære i kjøkken

Kjell E. Innli

Informasjonsbehandling

Informasjonsbehandling

Bjørn B. Brøndbo

Matematikk for hotell- og næringsmiddelfag

Matematikk for hotell- og næringsmiddelfag

Kjell Holst

Næringsmiddelhygiene

Næringsmiddelhygiene

Else Liv Hagesæther

Lover og forskrifter for hotell- og restaurantfaget

Lover og forskrifter for hotell- og restaurantfaget

Lov og rett i næring og yrke

Lov og rett i næring og yrke

Karl Normann