Fast delivery with
Safe payments by
© 2026 Bookis AS
English
Norway
Region is based on IP address
Fast delivery with
Safe payments by
© 2026 Bookis AS
English
Norway
Region is based on IP address
Paperback • 2007 • Norwegian Bokmål, Nynorsk • 2. edition
By Johs. Larsen, Marit Haugli, Bjørn Brænd
1 Ratings • 5.0 of 5
About the book
Industriell bearbeiding av matvarer består av prosesser som utnytter kjemiske og fysiske egenskaper hos matvaren. Kunnskap i kjemi og forståelse av grunnleggende kjemiske prinsipper gir innsikt i hvorfor og hvordan de ulike bearbeidingstrinnene skal gjennomføres. Det å forstå kjemien betyr også at det blir lettere å forstå viktige deler av andre fag: mikrobiologi, hygiene, råvarebehandling, prosesslære og hva som påvirker kvaliteten på en ferdigvare. Kunnskaper i kjemi er også en forutsetning f...Show more
Book details
ISBN
9788258405860
Publisher
Yrkeslitteratur
Published year
2007
Language
Norwegian BokmålNynorsk
Edition
2
Original title
Næringsmiddelkjemi
Format
Paperback
Shippping and returns
Shipping
Used books are shipped by the seller. Expected delivery after package is sent is 2-4 days.
Returns
Contact the seller after delivery.
Other versions
Reviews · 0
1 Ratings • 5.0 of 5
