Lover og forskrifter for hotell- og restaurantfaget

Fagopplæringsboka 2024-2025

Espen Lynghaug

Opplæringslova og forskrifter

Édouard Levé

Lov og rett for næringslivet

Sverre Faafeng

Alt om renhold

Steinar Klubben Nilsen

Rettslære 1

Hasse Bergstrøm

Internkontroll for bygge- og eiendomsbransjen

Eldar Juliebø

Lov og rett for næringslivet, Lovsamling 2016

Sverre Faafeng Langfeldt

Samling av lover, forskrifter m.m. i etablering og ledelse til mesterprøven

Helge Heian

Planlegging og drift av hoteller og restauranter

Helge Jørgensen

Kokk- og servitørfag

Per-Øystein Sandvin

Etablering og drift

Anja Hovland

Service og samferdsel

Lars Ottesen

Servering, bransje og miljø

Janne Fredriksen

Kosthold, ernæring og helse

Heidrun Aikio

Råstoff og produksjon

Britt Elisabeth Olsen

Samling av lover, forskrifter o.l. 2007

Lars Ottesen

Bransje, fag og miljø

Britt Elisabeth Olsen

Kosthold og livsstil

Gunn Elin Hodne

Profesjonell matlaging

Kjell E. Innli

Fra råvare til mat og drikke

Kjell E. Innli

Råstofflære

Kjell E. Innli

Serveringslære

Katharina Sandberg Lund

Hot and spicy

Linda Fraser

Bransjelære

Helge Helmersen

Norges lover

Thor Jensen

Profesjonell gjestebehandling - salg og service

Kjell E. Innli

Lovsamling 1996-1997

Johan T. Dale

Kost og ernæring

Ellen Mohaugen

Bransjelære for kokker og servitører

Laurin Hansen

Service, sal og gjestebehandling

Eli Fiske Antonsen

Råvarer, produksjon og konservering

Odd Roger Rognhaugen

Lærebok i servering

Leif Fredriksen

Lovsamling for handel og kontor og allmenne fag 1991/92

Arbeidsmiljøloven og sykelønnsordningen for hotell- og restaurantfag

Lov og rett i næring og yrke

Karl Normann

Kjøtt og vilt, partering m.v.

Yrkeslitteratur for hotell- og restaurantfaget

Yrkeslære for kokker

Oslo kokkeforening