Kom i gang
Rask levering med
Trygg betaling med
© 2026 Bookis AS
Norsk
Kom i gang
Rask levering med
Trygg betaling med
© 2026 Bookis AS
Norsk
Pocket • 2011 • Norsk Bokmål, Norsk Nynorsk • 1. utgave
En del av serien Restaurant- og matfag
2 vurderinger • 4.5 av 5
Om boken
Denne boka er ei lærebok for konditorfaget, restaurant- og matfag Vg3, i yrkesfaglig utdanningsprogram. Kunnskapen som trengs for å kunne produsere bakervarer etter gjeldende kvalitetskrav, står sentralt i boka. Den beskriver produksjonsmetoder ut fra basisoppskrifter, med kontrollpunkter og tiltak ved avvik i det praktiske arbeidet. Det er ingen oppskriftsbok, selv om basisoppskriftene er tatt med for å kunne dokumentere de forskjellige produksjonsmetodene. Flere oppskrifter finner du på nettst...Vis mer
Om boken
ISBN
9788245010312
Forlag
Fagbokforlaget
Publiseringsår
2011
Språk
Norsk BokmålNorsk Nynorsk
Utgave
1
Originaltittel
Konditorfaget
Format
Frakt og retur
Frakt
Brukte bøker sendes av selgeren. Forventet leveringstid etter pakken er sendt er 2-4 dager.
Returer
Kontakt selgeren etter levering.
Andre utgaver
Omtaler · 0
2 vurderinger • 4.5 av 5
