Kjøtt og kjøttprodukter

Hva vi spiser når vi spiser kjøtt

Kristian Bjørkdahl

Mot bedre vitende i norsk matsektor

Frode Steen

Slakting & skjæring

Stian Espedal

Husdyr

Norske matvarer

Nina M. Iversen

Vedhåndboka

Øyvind Stranna

Klinisk diagnostikk hos produksjonsdyr

Torleiv Løken

Butikkslakterfaget

Jan Idsøe

Kokk- og servitørfag

Per-Øystein Sandvin

Profesjonell matlaging

Kjell E. Innli

Næringsmiddelkjemi

Johs. Larsen

Råstoff og produksjon

Britt Elisabeth Olsen

Fôringslære

Torger Gjefsen

Fra råvare til mat og drikke

Kjell E. Innli

Kost og livsstil

Hanna Hånes

Kjøtt

Finn Valgermo

Råstofflære

Kjell E. Innli

Husdyrhold

Torger Gjefsen

Geiteboka

Konservering

Ellen Hemmer

Produksjon av storfekjøtt

Jan Berg

Prosesserte produkter av melk

Kjersti Hurum

Svineproduksjon

Aud Sakshaug

Produksjonslære for fiskeindustrien

Otto Giskeødegård

Den store boka om vegetarmat

Dagmar von Cramm

Kjøtt-teknologi

Ellen Hemmer

Innføring i landbruk

Else Horge Asplin

Kjøttdeig til hverdag og fest

ICA provkök

Kost og ernæring

Ellen Mohaugen

Kjøttfeboka

Serinius Trodahl

Storfekjøtt fra A til Å

Christian Teubner

Råvarer, produksjon og konservering

Odd Roger Rognhaugen

Kjøttfagene

Trond Eidnes

Kjøttdeigboka

Wenche Tømt

Kjøtt til fest

Ingrid Espelid Hovig

Den store kjøttboken

Brita Olsson

Godt å vite om kjøtt

Aase Dotterud