The social marketplace for new and used books.

Get started

Learn to sell
Learn to buy
Buy textbooks
Sign up
Buy a giftcard
For the authors

Support

Help
Track a shipment
Terms of use
Privacy policy
Cookies policy

Company

About us
Work with us
Give feedback
Categories

Contact us

Fast delivery with

Safe payments by

Visa
Mastercard
Vipps
Klarna

© 2026 Bookis AS

English

Norway

Region is based on IP address

  1. Home
  2. Educational material
  1. Home
  2. Genres
  3. Educational material
Råstoff, produksjon og konservering

Paperback • 1998 • Nynorsk • 2. edition

Råstoff, produksjon og konservering: grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag

By Odd Roger Rognhaugen, Leif Lynum, Stein Nilsen

0 Ratings • 0.0 of 5

‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌

About the book

Boken er delt i fagene råstofflære og produksjons- og konserveringslære. Hvert av fagene omhandler grunnleggende produksjon med forklaringer, og forteller noe om maskiner og utstyr. Hygiene og økonomi er vektlagt. Med oppgaver og stikkordregister.

Educational material

Book details

ISBN

9788200419938

Publisher

Universitetsforlaget

Published year

1998

Language

Nynorsk

Edition

2

Original title

Råstoff, produksjon og konservering

Format

Paperback

Shippping and returns

Shipping

Used books are shipped by the seller. Expected delivery after package is sent is 2-4 days.

Returns

Contact the seller after delivery.

Other versions

Råstoffer, produksjon og konservering

Råstoffer, produksjon og konservering

Paperback · 1998

Reviews · 0

0 Ratings • 0.0 of 5

You might also like

Mat og helse 8-10 frå Cappelen Damm

Mat og helse 8-10 frå Cappelen Damm

Gunn Helene Arsky

Vedhåndboka

Vedhåndboka

Øyvind Stranna

Økologi og plantelære

Økologi og plantelære

Truls Eriksen

Produksjon

Produksjon

Frode Andersen

Kosthold, ernæring og helse

Kosthold, ernæring og helse

Heidrun Aikio

Produksjonsteknikk

Produksjonsteknikk

Johan Andersen

Kokk- og servitørfag

Kokk- og servitørfag

Per-Øystein Sandvin

Råstoff og produksjon

Råstoff og produksjon

Britt Elisabeth Olsen

Næringsmiddelkjemi

Næringsmiddelkjemi

Johs. Larsen

Kosthold og livsstil

Kosthold og livsstil

Gunn Elin Hodne

Design og handverk

Design og handverk

Ådne Løvstad

Materiallære

Materiallære

Odd Solheim

Råstoffer og produksjon

Råstoffer og produksjon

Hans-Einar Rustøy Hansen

Fra råvare til mat og drikke

Fra råvare til mat og drikke

Kjell E. Innli

Kost og livsstil

Kost og livsstil

Hanna Hånes

Hygiene og mikrobiologi

Hygiene og mikrobiologi

Ranveig Elisabeth Prøven

Råstofflære

Råstofflære

Kjell E. Innli

Konservering

Konservering

Ellen Hemmer

Prosesslære for teknisk fagskole

Prosesslære for teknisk fagskole

Robert Pehrson

Materialadministrasjon

Materialadministrasjon

Oddvar Eikeri

Serveringslære

Serveringslære

Katharina Sandberg Lund

Næringsmiddellære

Næringsmiddellære

Ellen Hemmer

Bransjelære

Bransjelære

Helge Helmersen

Produksjonshygiene i næringsmiddelindustrien

Produksjonshygiene i næringsmiddelindustrien

Christopher Magnus

Næringsmiddelkjemi for næringsmiddelteknikere

Næringsmiddelkjemi for næringsmiddelteknikere

Synnøve Fagereng Eilertsen

Næringsmiddelhygiene

Næringsmiddelhygiene

Johs. Larsen

Produksjonslære for fiskeindustrien

Produksjonslære for fiskeindustrien

Otto Giskeødegård

Kostlæreboka

Kostlæreboka

Ellen Kolkind

Innføring i landbruk

Innføring i landbruk

Else Horge Asplin

Kost og ernæring

Kost og ernæring

Ellen Mohaugen

Kost, omsorg og pleie

Kost, omsorg og pleie

Ragnhild Arvidsson Lenner

Råvarer, produksjon og konservering

Råvarer, produksjon og konservering

Odd Roger Rognhaugen

Miljøteknologi og renere produksjon

Miljøteknologi og renere produksjon

Audun Amundsen

Kjemi for teknisk fagskole

Kjemi for teknisk fagskole

Odd Lauritzen

Mat og helse

Mat og helse

Astrid Løvik

Lover og forskrifter for hotell- og restaurantfaget

Lover og forskrifter for hotell- og restaurantfaget