Servering

Hardcover • 1995 • Norwegian Bokmål • 1. edition

Servering

By Leif Fredriksen, Jørn Kile, Per Arne Lien

2 Ratings • 5.0 of 5

‌
‌

‌

‌
‌

‌
‌

‌

‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌

‌

About the book

Hvordan få gjesten til å trives?Hvordan dekker du et festbord?Hva er russisk servering?Hvordan lager du flamberte reker indienne? Boka omhandler utstyr og forberedelser, oppdekking av ulike bord og selve serveringen. Boka har eget kapittel om servering ved gjestens bord, menylære og gjestebehandling. Forfatterne legger vekt på å begrunne hvorfor skikkene er som de er.

Educational material

Book details

ISBN

9788200414094

Publisher

Universitetsforlaget

Published year

1995

Language

Norwegian Bokmål

Edition

1

Original title

Servering

Format

Hardcover

Shippping and returns

Shipping

Used books are shipped by the seller. Expected delivery after package is sent is 2-4 days.

Returns

Contact the seller after delivery.

Other versions

Servering

Hardcover · 1995

Reviews · 0

2 Ratings • 5.0 of 5

You might also like

Mønster

Mønster

Inger Bækkevar

Introduction to hospitality

Introduction to hospitality

Frode Johnsen Aarvik

Menyer, mat og måltider i harmoni

Menyer, mat og måltider i harmoni

Helge Jørgensen

Serviettboka

Serviettboka

Inger Lise Skauge

Resepsjonsfaget vg3

Resepsjonsfaget vg3

Inger Hanne Linga

Servering, bransje og miljø

Servering, bransje og miljø

Janne Fredriksen

Kokk- og servitørfag

Kokk- og servitørfag

Per-Øystein Sandvin

Kosthold, ernæring og helse

Kosthold, ernæring og helse

Heidrun Aikio

Gjestfrihet som jobb

Gjestfrihet som jobb

Helge Jørgensen

Vertskapsrollen

Vertskapsrollen

Siv Sandøy

Kosthold og livsstil

Kosthold og livsstil

Gunn Elin Hodne

Profesjonell matlaging

Profesjonell matlaging

Kjell E. Innli

Fra råvare til mat og drikke

Fra råvare til mat og drikke

Kjell E. Innli

Service og samferdsel vg1

Service og samferdsel vg1

Steinar Madsen

Kost og livsstil

Kost og livsstil

Hanna Hånes

Serveringslære

Serveringslære

Katharina Sandberg Lund

Godt i glasset!

Godt i glasset!

Helge Jørgensen

Meny- og spesialkostlære

Meny- og spesialkostlære

Kjell E. Innli

Reiselivstjenester

Reiselivstjenester

Anne Løschbrandt

Bransjelære

Bransjelære

Helge Helmersen

Kosthold og ernæring

Kosthold og ernæring

Unni Sefaniassen Eide

Bord

Bord

Morten Brun

Bord, dekk deg!

Bord, dekk deg!

Knut Einar Veum

Profesjonell gjestebehandling - salg og service

Profesjonell gjestebehandling - salg og service

Kjell E. Innli

Service, sal og gjestebehandling

Service, sal og gjestebehandling

Eli Fiske Antonsen

Bransjelære for kokker og servitører

Bransjelære for kokker og servitører

Kjell E. Innli

Hygiene i praksis for kokker og servitører

Hygiene i praksis for kokker og servitører

Bjørn Tore Furset

Lærebok i servering

Lærebok i servering

Leif Fredriksen

Gjestebehandling

Gjestebehandling

Kjell E. Innli

Kokebok

Kokebok

Anna Kirste

Yrkeslære i kjøkken

Yrkeslære i kjøkken

Kjell E. Innli

Din tur til å lage middag

Din tur til å lage middag

Inger Johanna Hoftun

Velkommen til bords

Velkommen til bords

Brita Olsson

Lover og forskrifter for hotell- og restaurantfaget

Lover og forskrifter for hotell- og restaurantfaget

S'il vous plait

S'il vous plait

Kjell M. Øksendal