Pocket • 2014 • Norsk Bokmål • 1. utgave
Kjøttfagene: pølsemakerfaget, kjøttskjærerfaget og slakterfaget vg3
0 vurderinger • 0.0 av 5
Om boken
Denne boka er ei felles lærebok for de «industrielle kjøttfagene»: pølsemakerfaget, kjøttskjærerfaget og slakterfaget. Den er skrevet for elever på Vg3 og for lærlinger i bedrift. Pølsemakeren lærer om produksjon av farsevarer, om røyking og koking, om hjelpe- og tilsetningsstoffer om salting og om bruk av tarmer i pølseproduksjonen. Også kalkulasjon og prissetting av produkter er et viktig tema. Kjøttskjæreren lærer om råvarer og produksjon, mens slakteren blant annet lærer om transport og sla...Vis mer
Om boken
ISBN
9788245013153
Forlag
Fagbokforlaget
Publiseringsår
2014
Språk
Norsk Bokmål
Utgave
1
Originaltittel
Kjøttfagene
Format
Frakt og retur
Frakt
Brukte bøker sendes av selgeren. Forventet leveringstid etter pakken er sendt er 2-4 dager.
Returer
Kontakt selgeren etter levering.
Omtaler · 0
0 vurderinger • 0.0 av 5
Du vil kanskje også like
