Fast delivery with
Safe payments by
© 2026 Bookis AS
English
Norway
Region is based on IP address
Fast delivery with
Safe payments by
© 2026 Bookis AS
English
Norway
Region is based on IP address
Hardcover • 1992 • Nynorsk • 2. edition
By Leif Fredriksen, Per Arne Lien, Thorvald Schjølberg-Gamnes
0 Ratings • 0.0 of 5
About the book
Boka innleder med å knytte serveringsyrket til historien og utviklingen i turistnæringen før den tar opp hva yrket innebærer av krav og oppgaver. Kapitler ellers omhandler servitørens plass i ulike bedrifter, borddekking, serveringsteknikk, tilberedning ved gjestens bord og ulike lands spisevaner. Boka avslutter med salg og service, der det blir lagt vekt på serivtøren som selger, kundebehandling der også gjester med spesielle behov er med, bararbeid med vekt på arbeidsredskaper, oppgjør og kont...Show more
Book details
ISBN
9788200406655
Publisher
Universitetsforlaget
Published year
1992
Language
Nynorsk
Edition
2
Original title
Lærebok i servering
Format
Hardcover
Shippping and returns
Shipping
Used books are shipped by the seller. Expected delivery after package is sent is 2-4 days.
Returns
Contact the seller after delivery.
Other versions
Reviews · 0
0 Ratings • 0.0 of 5
