Råstoffer, produksjon og konservering : grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag

Laboratoriekurs i Kj1000 Generell kjemi

Bjørn Hafskjold

Vedhåndboka

Øyvind Stranna

Fødevarer og Kvlitet

Lise Justesen

Strikking - 80 spennende oppskrifter

Bente Myhrer

Produksjonsteknikk

Johan Andersen

Kosthold, ernæring og helse

Heidrun Aikio

Råstoff og produksjon

Britt Elisabeth Olsen

Kosthold og livsstil

Gunn Elin Hodne

Næringsmiddelkjemi

Johs. Larsen

Profesjonell matlaging

Kjell E. Innli

Råstoffer og produksjon

Hans-Einar Rustøy Hansen

Fra råvare til mat og drikke

Kjell E. Innli

Kost og livsstil

Hanna Hånes

Hygiene og mikrobiologi

Ranveig Elisabeth Prøven

Råstofflære

Kjell E. Innli

Konservering

Ellen Hemmer

Næringsmiddellære

Ellen Hemmer

Bransjelære

Helge Helmersen

Kosthold og ernæring

Unni Sefaniassen Eide

Produksjonslære for fiskeindustrien

Otto Giskeødegård

Fra Vestfold spisskammer

Kirsti Dragsund

Brukerhåndbok i klinisk kjemi

Jacob Andreas Stakkestad

Kost og ernæring

Ellen Mohaugen

Frigjøringen i Rogaland

Frode Sæland

Råvarer, produksjon og konservering

Odd Roger Rognhaugen

Kjøttfagene

Trond Eidnes

Det gode norske kjøkken

Kokebok

Anna Kirste

Helsekost : en veiledning

Jarl Bjørgan

Næringsmiddelhygiene

Else Liv Hagesæther

Lover og forskrifter for hotell- og restaurantfaget

Ernæring, dietetikk og helse

Astrid Løvik

Matematikk for yrkesfagene

Wilfred Wasenden

Nyttehagen

Carin Swartström

Norsk helsekost

Arvid Pickelner Brodeid

Norsk næringsliv gjennom tidene

Bernt Lorentzen