Bakeråstoffer

Pocket • 2007 • Norsk Bokmål • 2. utgave

Bakeråstoffer

Av Leif Børresen

0 vurderinger • 0.0 av 5

‌
‌

‌

‌
‌

‌
‌

‌

‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌

‌

Om boken

Boka er skrevet for videregående kurs 1 baker- og konditorfag, brukes nå av elever på Vg2 Matfag. Av innholdet: Korn og mel, vann, egg, sukker, fett, oljer, fettprodukter og emulsjoner, sjokolade, melk og melkeprodukter, hevemidler, krydder, salt, fortyknings- og geleringsmidler, nøtter og nøtteprodukter, frukter, syltetøy og marmelade, essenser og farger, halv- og helfabrikater, tilsetningsstoffer og hjelpestoffer, matallergier og sykdommer, energiberegning av ferdige produkter, lagring. Spørsm...Vis mer

Læremidler: næringsmiddelteknologi, matlaging

Læremidler: servicefag

Om boken

ISBN

9788258405846

Forlag

Yrkeslitteratur

Publiseringsår

2007

Språk

Norsk Bokmål

Utgave

2

Originaltittel

Bakeråstoffer

Format

Pocket

Frakt og retur

Frakt

Brukte bøker sendes av selgeren. Forventet leveringstid etter pakken er sendt er 2-4 dager.

Returer

Kontakt selgeren etter levering.

Andre utgaver

Bakeråstoffer

Pocket · 1995

Bakeråstoff

Pocket · 1996

Omtaler · 0

0 vurderinger • 0.0 av 5

Du vil kanskje også like

Mat og helse 8-10 frå Cappelen Damm

Mat og helse 8-10 frå Cappelen Damm

Gunn Helene Arsky

Vi baker sammen

Vi baker sammen

Wendy Horobin

Barnas brødbakebok

Barnas brødbakebok

Abigail Wheatley

Glutenfri mat - godt og sunt

Glutenfri mat - godt og sunt

Else Lill Bjønnes

Bakerfaget

Bakerfaget

Hans Heintzberger

Vi baker!

Vi baker!

Marit Røttingsnes Westlie

Bak det

Bak det

Ian Hofstetter

Frie kaker

Frie kaker

Anne Spurkland

Andre boller

Andre boller

Sissel Gilbrant

Nybakt!

Nybakt!

Marit Røttingsnes Westlie

Brød og brødbaking

Brød og brødbaking

Erik Røed

Brød og småbakst

Brød og småbakst

Johan Åkerberg

God bakst

God bakst

Inger-Johanne Sæterdal

Nybakt til alle måltider

Nybakt til alle måltider

Torunn Nordbø

Lag på lag

Lag på lag

Katrine Klinken

Kosthold, ernæring og helse

Kosthold, ernæring og helse

Heidrun Aikio

Helt enkelt baking

Helt enkelt baking

Ingrid Espelid Hovig

Barnas sirkuskaker

Barnas sirkuskaker

Morten Heiberg

Sunne kaker

Sunne kaker

Margaretha Gøransson Hamrin

Fra råvare til mat og drikke

Fra råvare til mat og drikke

Kjell E. Innli

Kost og livsstil

Kost og livsstil

Hanna Hånes

Baking

Baking

Ian Parsons

Kosthold og livsstil

Kosthold og livsstil

Unni Sefaniassen Eide

Råstoffer og produksjon

Råstoffer og produksjon

Hans-Einar Rustøy Hansen

Den store boken om baking

Den store boken om baking

Ann Høydalsnes

Kaker

Kaker

Anja Skoglund

Råstofflære

Råstofflære

Kjell E. Innli

Næringsmiddellære

Næringsmiddellære

Ellen Hemmer

Kakeboken

Kakeboken

Sigrun Hobbel

Brød og annen gjærbakst

Brød og annen gjærbakst

Aase Strømstad

Kost og ernæring

Kost og ernæring

Ellen Mohaugen

Gyldendals kokebok

Gyldendals kokebok

Ingrid Espelid Hovig

Råvarer, produksjon og konservering

Råvarer, produksjon og konservering

Odd Roger Rognhaugen

Gyldendals store bakebok

Gyldendals store bakebok

Ingrid Espelid Hovig

Kokebok

Kokebok

Anna Kirste

Norsk Ukeblads store bakebok

Norsk Ukeblads store bakebok

Den Store bakeboken

Den Store bakeboken

Liv Gjerløw

Øtkers oppskriftbok

Øtkers oppskriftbok

Dr. Øtker