Om boken
Boka gir det teoretiske grunnlaget for hvordan den profesjonelle kokken arbeider, og kunnskap om hvordan alle typer råvarer kan brukes både gastronomisk og økonomisk. Eget kapittel om historikk og faguttrykk.
Læremidler: næringsmiddelteknologi, matlaging
Om boken
ISBN
9788258401619
Forlag
Yrkeslitteratur
Publiseringsår
1995
Språk
Norsk Bokmål
Utgave
1
Originaltittel
Profesjonell matlaging
Format
Innbundet
Frakt og retur
Frakt
Brukte bøker sendes av selgeren. Forventet leveringstid etter pakken er sendt er 2-4 dager.
Returer
Kontakt selgeren etter levering.
Andre utgaver
Profesjonell matlaging
Profesjonell matlaging
Omtaler · 0
0 vurderinger • 0.0 av 5
Du vil kanskje også like