Kom i gang
Rask levering med
Trygg betaling med
© 2026 Bookis AS
Norsk
Norge
Region er basert på IP-adresse
Kom i gang
Rask levering med
Trygg betaling med
© 2026 Bookis AS
Norsk
Norge
Region er basert på IP-adresse
Innbundet • 1992 • Norsk Nynorsk • 2. utgave
Av Leif Fredriksen, Per Arne Lien, Thorvald Schjølberg-Gamnes
0 vurderinger • 0.0 av 5
Om boken
Boka innleder med å knytte serveringsyrket til historien og utviklingen i turistnæringen før den tar opp hva yrket innebærer av krav og oppgaver. Kapitler ellers omhandler servitørens plass i ulike bedrifter, borddekking, serveringsteknikk, tilberedning ved gjestens bord og ulike lands spisevaner. Boka avslutter med salg og service, der det blir lagt vekt på serivtøren som selger, kundebehandling der også gjester med spesielle behov er med, bararbeid med vekt på arbeidsredskaper, oppgjør og kont...Vis mer
Om boken
ISBN
9788200406655
Forlag
Universitetsforlaget
Publiseringsår
1992
Språk
Norsk Nynorsk
Utgave
2
Originaltittel
Lærebok i servering
Format
Innbundet
Frakt og retur
Frakt
Brukte bøker sendes av selgeren. Forventet leveringstid etter pakken er sendt er 2-4 dager.
Returer
Kontakt selgeren etter levering.
Andre utgaver
Omtaler · 0
0 vurderinger • 0.0 av 5
