Kjøkkenhygiene

Pocket • 2000 • Norsk Bokmål • 2. utgave

Kjøkkenhygiene: kokkfag og servitørfag

Av Marit Haugli, Johs. Larsen, Thor Mårteig, Leif Børresen, Svein Eliassen, Jan Aas

2 vurderinger • 3.0 av 5

‌
‌

‌

‌
‌

‌
‌

‌

‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌

‌

Om boken

Temaene hygiene og mikrobiologi hører nøye sammen med arbeidsmetoder og holdninger i fagene. God hygiene kan redusere problemer med uønskede mikroorganismer, og det sikrer god kvalitet på de produktene som leveres. Boka er både teoretisk og praktisk orientert. Har begrepsforklaringer, litteraturliste og stikkordregister.

Om boken

ISBN

9788258404405

Forlag

Yrkeslitteratur

Publiseringsår

2000

Språk

Norsk Bokmål

Utgave

2

Originaltittel

Kjøkkenhygiene

Format

Pocket

Frakt og retur

Frakt

Brukte bøker sendes av selgeren. Forventet leveringstid etter pakken er sendt er 2-4 dager.

Returer

Kontakt selgeren etter levering.

Andre utgaver

Kjøkkenhygiene

Pocket · 1995

Kjøkkenhygiene

Pocket · 1997

Omtaler · 0

2 vurderinger • 3.0 av 5

Du vil kanskje også like

Smittevern og hygiene

Smittevern og hygiene

Jørn Stordalen

Mat og helse 8-10 frå Cappelen Damm

Mat og helse 8-10 frå Cappelen Damm

Gunn Helene Arsky

Sterilforsyning i helsetjenesten

Sterilforsyning i helsetjenesten

Kari Hauff

Smittevern og hygiene: Den usynlige fare

Smittevern og hygiene: Den usynlige fare

Jørn Stordalen

Håndbok i hygiene og smittevern for sykehus

Håndbok i hygiene og smittevern for sykehus

Bjørg Marit Andersen

Internkontroll for bygge- og eiendomsbransjen

Internkontroll for bygge- og eiendomsbransjen

Eldar Juliebø

Sanitæranlegg

Sanitæranlegg

Erling Bøe

Menyer, mat og måltider i harmoni

Menyer, mat og måltider i harmoni

Helge Jørgensen

HACCP

HACCP

Geir Smolan

Mikroorganismer og sykdom

Mikroorganismer og sykdom

Rolf Schøyen

Kokk- og servitørfag

Kokk- og servitørfag

Per-Øystein Sandvin

Kosthold, ernæring og helse

Kosthold, ernæring og helse

Heidrun Aikio

Servering, bransje og miljø

Servering, bransje og miljø

Janne Fredriksen

Næringsmiddelkjemi

Næringsmiddelkjemi

Johs. Larsen

Helsefremmende arbeid

Helsefremmende arbeid

Ingvild Skjetne

Trygg mat

Trygg mat

Karin Ljostveit

Hygiene og mikrobiologi

Hygiene og mikrobiologi

Ranveig Elisabeth Prøven

Bransje, fag og miljø

Bransje, fag og miljø

Helge Helmersen

Kost og livsstil

Kost og livsstil

Hanna Hånes

Hygiene og arbeidsmiljø

Hygiene og arbeidsmiljø

Ingvild Skjetne

Produksjonshygiene i næringsmiddelindustrien

Produksjonshygiene i næringsmiddelindustrien

Christopher Magnus

Mat for helse og trivsel

Mat for helse og trivsel

Åse Kringlebotn

Kost og ernæring

Kost og ernæring

Ellen Mohaugen

Omsorg som arbeid

Omsorg som arbeid

Sigrid M. Stordal

Omsorgsarbeideren 1

Omsorgsarbeideren 1

Eva Berg Kristoffersen

Service, sal og gjestebehandling

Service, sal og gjestebehandling

Eli Fiske Antonsen

Ernæring, hygiene og miljø

Ernæring, hygiene og miljø

Marianne Almstrøm Rykke

Barn, helse, miljø

Barn, helse, miljø

Per Vagn-Hansen

Yrkeslære i kjøkken

Yrkeslære i kjøkken

Kjell E. Innli

Mat og helse

Mat og helse

Astrid Løvik

Hygieneboken Rikshospitalet

Hygieneboken Rikshospitalet

Rikshospitalet

Profesjonell matlaging

Profesjonell matlaging

Kjell E. Innli

Næringsmiddelhygiene

Næringsmiddelhygiene

Johs. Larsen

Helsefagboka

Helsefagboka

Liv Guldal

Kosthold og ernæring

Kosthold og ernæring

Kaare R. Norum