Om boken

Det japanske kjøkken er et av verdens mest spennende. Maten er svært variert, hurtig å tilberede og skal gi næring for inspirasjonen og energien i den japanske hverdagen. De klassiske rettene er i utgangspunktet ikke sterkt krydret, med unntak av det grønne Wasabi-pepperet som benyttes i enkelte retter. Ris er et selvsagt innslag i alle dagens måltider, og i et japansk hjem serveres flere retter samtidig, først suppe, deretter et par retter bestående av grønnsaker, kjøtt og eller fisk.