Hardcover • 2016 • Norwegian Bokmål • 1. edition
Kok & stek: lær deg alle de beste teknikkene
By Kulinarisk akademi, Paul Paiewonsky
10 Ratings • 5.0 of 5
About the book
«Kok & stek» viser hvordan du får et perfekt resultat når du varmebehandler grønnsaker, frukt, fisk og kjøtt. Det er mange måter å koke og steke på, og her får vi presentert de viktigste prosessene for et vellykket resultat: Koking, posjering, blansjering, confitering, sous vide, pannesteking, braisering, ovnsteking, grilling og fritering. Hva skal til for at fisken får en gyllen brunfarge, samtidig som den er mør og saftig? Hvordan tilberede biffen uten at den blir uttørket og smakløs? Hva gjør...Show more
Book details
ISBN
9788293311256
Publisher
Gursli Berg
Published year
2016
Language
Norwegian Bokmål
Edition
1
Original title
Kok & stek
Format
Hardcover
Shippping and returns
Shipping
Used books are shipped by the seller. Expected delivery after package is sent is 2-4 days.
Returns
Contact the seller after delivery.
Reviews · 0
10 Ratings • 5.0 of 5
