Såser

Om boken

Från tomatsås till beurre blancEn kokbok om bara såser! En god sås framhäver råvarornas smak, men den skapar också spännande kontraster i smakupplevelsen och bidrar genom färg och konsistens till att göra rätten vacker och ge den karaktär. En perfekt sås höjer en maträtt från god till fantastisk. Att bli en duktig såskock är alltså värt besväret, och Såser är boken som gör det enkelt.Här lär du dig handlaget och principerna bakom de klassiska såsrecepten. Boken tar upp skysåser, majonnäser, olje...Visa mer