Turbosnabba rätter, fattigmanspasta och lyxig helgmiddag. Här samlas enkla recept på både vardagsmat och festmat som passar en tunn plånbok!Vad sägs om rotsakssoppa med jordnötspesto och matmuffin, marockanska färsbullar med rostade mortter eller stekta kycklingklubbor med bulgursallad och citronsås? Här finns recept på dessa rätter och många fler, som alla har det gemensamt att de är billiga och goda! Boken är indelad i sju kapitel med flera måltidsförslag och en dessert för varje dag. Lena Söderströms nya kokbok är räddningen för alla familjer som vill laga gott, enkelt och prisvärt varje dag!

Att bjuda vänner på fest ska bara vara roligt och inte kännas stressande eller ta flera dagar att förbereda, eller hur?! Nej, ta genvägar, använd halvfabrikat och – framför allt – våga bjuda enkelt! Gör det lätt för dig i köket och laga mat utan krångel. Precis sådan mat fyller den här läckra boken!Glöm alla tidskrävande rätter – välj bland allt det goda i Lena Söderströms nya bok, så vet du både att maten blir läcker och uppskattad och att du verkligen hinner umgås med dina gäster i lugn och ro i stället för att stå vid spisen!Lenas motto är att bjudmat ska vara lättlagad och lockande för ögat och samtidigt så läcker att alla vill ha receptet!Hela boken är fylld med sådana rätter. Här finns underbar bjudmat för alla tillfällen och allting är lätt att lyckas med.Bjud på drinkar med goda tilltugg eller samla vännerna till ett knytkalas. Här finns både förslag till romantiska måltider på tu man hand, rätter för tjejmiddag eller familjemys och pastaparty utan krångel. Varför inte laga en värmande gryta att samlas kring eller servera hela middagen på ett stort generöst fat, allt i ett! Grillkungen får också chansen att briljera – både det grillade och alla tillbehören kommer garanterat att göra succé.Boken innehåller även mat som passar när man vill bjuda långväga gäster på svenska klassiker.Tveka inte att bjuda hem vännerna – det har aldrig varit så enkelt att bjuda på fest som det blir med denna bok i köket!

Om 2010 var surdegens år, är 2011 korvens. Det folkkära halvfabrikatet – korven – är högsta matmode. Både att bjuda på och göra själv från grunden. Korv är med andra ord inte bara falukorv till vardags och prinskorv till barnen när vuxna äter sill. Nej, i matbutikerna finns ett stort utbud av korvar och dessutom sticker specialbutiker för korv från världens alla hörn upp som svampar i städerna.Denna inspirerande bok är fylld med recept på de allra godaste korvgrytorna och andra korvrätter, som läckra pajer, tapasrätter, frittata och texmexpirog och korv med senapsbakad potatis. Dessutom recept på härliga tillbehör som till exempel egen ketchup, senap, tomatsalsa och majonnäs!

När helgen kommer får vi tillfälle att laga mat utan tidspress och att njuta av den goda middagen i lugn och ro, tillsammans med familj och vänner. Här är 17 olika menyer med läckra förrätter, rikt varierade varmrätter och ljuvliga desserter som garanterat gör lördagsmiddagen till en fest - även för ögat!Lena Söderström har komponerat härliga menyer med stor variation. Italienska smaker, svamp och vilt en höstmiddag, en hel meny som lagas på grillen, lättlagad fisk och skaldjur och mycket annat.Det mesta går att förbereda, och med hjälp av vissa halvfabrikat går det dessutom snabbt och enkelt att laga. Lördagsmiddagen är räddad - smaklig måltid!

Njut av en god gryta till middag!En lyxig måltid till helgen, en billig och smakrik vardagsmiddag – grytor passar verkligen alla tillfällen. Nu har Lena Söderström samlat sina favoriter och bästa tips. Här finns recept med råvaror som spänner från det enkla och billiga till det lite lyxigare, grytor med inspiration från världens alla hörn och något för alla smaker. Här finns grytor med kött, kyckling, korv, fisk, skaldjur, grönsaker, bönor och mycket mer gott och mättande.Boken innehåller även en massa fina tillbehör som gör variationsmöjligheterna stora när det är dags att komponera dagens middag. Det är fullt av sidorätter, bröd, röror och olika toppingar & strössel för att få till den perfekta kombinationen av texturer och smaker på din grytmiddag.Här finns också tips på smarta baser och sådant som du kan förbereda så att du kan bjuda på gryta snabbt och enkelt även mitt i veckan. Med färdigskuren grytbas i frysen är en härlig grytmiddag aldrig långt borta!Ur innehållet: Marockansk lammgryta med grönsaker, Höstig köttgryta med grillpaprika, Grytstekt cocktailkyckling, New Orleans Crawfish Boil, Georgisk gryta med lamm och örter, Biff Stroganoff, Rödbetsratatouille med fetostströssel, Grytgratäng med potatis, selleri och spenat, Älggryta, Salsiccia Bolognese, Kimchi- och tofugryta, Tunisisk kikärtsgryta, Rysk fiskgryta, Kalvgryta med kantareller och äppelklyftor, Klassiskt dillkött, Lamm- och auberginegryta, Soppgryta med färska korvar, Kalkonfilé masala med rostad mandel

Alla älskar cheesecakes och kladdkakor! Här finns recept på alla sorters cheesecakes – klassiska bakade och no baked, frozen, free form och till med som dipp och glass. Bland bokens fantastiska kladdkakor finns förstås klassikerna, men också kladdkaketryfflar, äppelkladdkaka, godiskladdkakor, kladdkakemuffins, vita kladdkakor, kladdkaketårtor ... Massor av godsaker smaksatta med bär i alla former, med choklad, godis, jordnötssmör, Nutella, popcorn, curd och mycket mer! Lena Söderström är en verklig mästare på att skapa gedigna och nyskapande recept – och kokböcker med makalöst inspirerande bilder!

Saftiga hamburgare, kryddiga tacos, heta wraps – junkfood har tagit klivet in på de trendiga restaurangerna. På barmenyer erbjuds lyxig texmex och varje trendig krog med självaktning har en hamburgare på menyn, lagad på det bästa köttet som köket har att erbjuda. Burgare, tacos och wraps är traditionell gatumat som man lätt kan lyfta till helt nya nivåer också i sitt eget kök. Det enkla tricket? Använd bra råvaror – så gör du snabbt och enkelt godare, fräschare junkfood hemma.Till recepten i den här boken har Lena Söderström hämtat inspiration både från den klassiska amerikanska hamburgaren, och från det färgstarka texmexköket med rötter i Texas och på den amerikanska sydvästkusten på gränsen mellan USA och Mexiko. Där äter man ofta maten helt opretentiöst på plasttallrikar och utan bestick, men man snålar aldrig med smakerna eller på kvaliteten.Här hittar man maffiga, saftiga burgare, kryddiga kött-, fisk-, kyckling- och vegotacos, wraps och quesadillas, heta och fruktiga salsor, kryddiga röror med färska örter, matiga bönröror med chili och massor av fräscht doftande mynta och koriander.

Lena Söderströms recept gör det lätt att lyckas med fisk och skaldjur!Paj med räkfyllning, lax på flera sätt, paella med havets läckerheter, fisk och skaldjur till pasta, fish & chips här finns många inspirerande recept! Alla har fisk eller skaldjur som bas men variationsrikedomen är stor svenska klassiker samsas med spännande rätter från hela världen. God mat som både är lätt att lyckas med och som passar alla. Gör den godaste såsen till hummer eller en doftande gratäng eller varför inte överraska med sushi!Lena Söderström, som vi bland annat sett laga mat i TV, älskar fisk. Hon har valt ut och frestar med sina absoluta favoritrecept och mängder av färgbilder som väcker matlusten.

Massor av nya, läckra pajrecept med Lena Söderströms fräscha twist! Här finns matiga pajer för både vardagsmiddag och fest. Somliga fyllningar är klassiker, annat är nytt och annorlunda. En klassiker är pajen med champagnekorkar… Små karljohansvampar, alltså! Andra klassiker som Lena gör på sitt sätt är quiche maritime, med saffran och skaldjur, och quiche lorraine. Lena är inte främmande för att fylla pajskalet på nya sätt, som pajen med fyllning av aubergine och nötfärs, en pajvariant av moussaka, helt enkelt.Många pajer är inspirerade av Lenas utländska favoriträtter, t ex en pajvariant av isallad caprese, alltså en tomat- och mozzarellasallad, och pesto. En paj rymmer ”fredagsmysets” texmexkryddiga korvar och serveras med ananassalsa.Svenska smaker finns förstås också… En strömmingslåda, smaksatt med kaviar eller pepparrotsvisp, men som serveras mycket annorlunda – i ett pajskal. Det finns också nya sätt att servera paj på, t ex som drinktilltugg eller i stället för ostbricka kan man bjuda på tre-sorters-ost-pajer med tomatmarmelad.Boken innehåller även många vegetariska pajer. Mycket annorlunda är de små lökpajerna som görs av stora lökar som halveras och sveps in i smördeg. Flera pajer görs som fri form, alltså inte i någon pajform utan innehållet läggs mitt på en utkavlad rundel, sedan viks degkanten upp runt om.De söta pajerna innehåller alla tänkbara favoritsmaker – äpplen, björnbär, citruskräm, nektariner och rabarber. Några söta pajer görs med smördeg som bas – som päronpajen som dessutom innehåller mandelmassa.Boken innehåller även en detaljerad pajskola i text och bild.

Inget slår doften och smaken av nygräddad pizza – inte minst om man är sin egen pizzabagare och komponerar pizzor med de bästa råvarorna och påläggen. Med nya, fräscha tillbehör istället för den traditionella svenska pizzasalladen får man dessutom en måltidsupplevelse utöver det vanliga. Kokboksförfattaren och matskribenten Lena Söderström tar sig här an en riktig matklassiker och visar med stor inspiration och steg för steg hur man gör världens bästa pizza hemma i sitt eget kök. Först ett urval krispigt goda pizzadegar, bland annat kalljäst deg precis som i pizzans hemstad Neapel, och flera smarta snabbalternativ när man är sugen på pizza men inte känner att man har tid att vänta på en deg som jäser. Sedan de bästa hemlagade tomatsåserna med olika kryddningar – från klassisk tomatsås till putanesca- och enchiladasås – och de perfekta pestoalternativen. Slutligen en veritabel buffé av toppingar och tillbehör att kröna sin pizza med. Här finns recept på riktiga pizzaklassiker – margherita, mafioso, bianca, quattro stagioni – och moderna alternativ med oväntade smakkombinationer och spännande påläggsförslag. Med bokens alla tillbehör – både sidorätter och pålägg till själva pizzan – är det helt enkelt upplagt för många fantastiska pizzamiddagar framöver. Här finns också goda möjligheter att skämma bort sig lite extra med något av bokens frestande recept på efterrättspizzor. Lena Söderström tipsar dessutom om metoderna och redskapen som utgör hemligheten bakom den perfekta pizzan.

Kokboksförfattaren Lena Söderström dukar upp med söta favoriter för alla smaker och tillfällen! Bland godsakerna i denna ljuvliga, söta kokbok finner man cheesecakes, donuts & munkar, pumpkin pie, citronmarängpaj, devil cake med chokladfrosting, cupcakes, velvet cake, key lime pie, cake pops, angel cake med jordgubbar, whoopie pie med rabarber, björnbärspaj, jello, marängsviss, ljus chokladmousse toppad med marängfluff, banankaka, rocky road, pavlova med bär, chokladfondant, mörk chokladmousse med chili, zabaglione med bär, eclairer med chokladglasyr, rosa miniprinsesstårtor, baklava, macarons, napoleonbakelser, mandelmusslor, crème caramel, charlotte russe, madeleinekakor och sorbet i olika smaker och färger.Dessutom söta tillbehör som jordnötssmör, marmelader, frostingar & toppingar, marshmallows, dulce de leche och mycket mer.

Få saker skapar sådan julstämning som det traditionella knäckkoket och pysslet med att sätta papper om den perfekta hemlagade kolan. Julgodiset är en lika viktig del av decemberfirandet som pyntet, klapparna och julmaten.Det finns många klassiska favoriter att välja bland och de flesta av oss har väl något riktigt paradrecept även när det kommer till julens söta – den perfekta knäcken, den himmelska fudgen, mintkyssarna som smälter i munnen. Men ibland känner man också att det är dags att bjuda släkt och vänner på något oväntat och nytt.Med hjälp av matkreatören och kokboksförfattaren Lena Söderström kan alla glada sockerbagare nu bredda repertoaren och hitta nya julgodishits. Visst kommer man att känna igen sig bland favoriter som kola, fudge och nougat, men här finns som så ofta i Lena Söderströms recept oväntade smaksättningar och roliga twister på det gamla invanda.Här kan den sötsugne hitta tiramisutryffel, chokladdoppade kolor med flingsalt, rocky road med nötter och cocktailbär, kanderade apelsinskal, vit chokladtryffel, fudge med valnötter, ljus ischoklad med rosa salt, nougatstänger, nötpraliner, chokladdoppade äpplen med salta nötter, fruktiga pops med pistagenötter, popcorn med tre olika smaker, fikon i choklad, pepparkakstryfflar, vit fudge med marshmallows, kryddiga nötter och mycket mer. Allt i enkla och tydliga recept och med magnifika och inspirerande bilder.Så sätt på favoritjulskivan, knyt förklädet och gör hela köket där hemma till ett sockerbageri – med Lena Söderströms Julgodis blir julen godare än någonsin!

Här är grillboken med sommarens absoluta essentials till dina burgare, biffar, korvar, grillspett … När man valt sitt kött, sin fisk, sina skaldjur eller korvar och smaksatt med marinader, rubs eller glazes återstår det som verkligen sätter extra smak på grillmiddagarna: alla fantastiska side dishes.Lena Söderström har samlat recept och favoritsmaker och bjuder på tillbehör som helt enkelt är sweet and juicy, milda och starka, kryddiga och örtiga! Eller vad sägs om chimichurri sauce, garlicky salsa verde, jerk marinade, zingy steak sauce, smoked paprika rub, herb salt & peppar rub, sweet corn med chipotle butter, baked feta cheese, labneh och sumac sauce …Här finns också gott om hamburgerbröd, tortillabröd och flatbreads, recept på sallader, pickles och slaws, dressingar, såser och majonnäser, röror, aromsmör, drinkar, strössel och toppingar.Med alla tillbehören och smakerna fixade är det bara att grilla, servera och njuta!Lena Söderström är matskribent, stylist och kreatör med ett femtontal kokböcker bakom sig – inte minst sviten med de stora läsarfavoriterna Hamburgare och texmex, Pizza och Sött! Hon skriver för ett flertal matmagasin och har en bakgrund på KF Provkök. Med sin nya kokbok gör hon alla till verkliga grillmästare!

Ett bord med många små rätter tilltalar både öga och smaklökar!Vi ställer hellre fram flera skålar med smått och gott än ett enda stort fat. Här finns rustikt och raffinerat, rätter från utländska kök och svenskt smörgåsbord.Inspireras av länderna kring Medelhavet, smaka på Orientens spännande kryddning, bjud på en rysk middag... Välj ett tema eller blanda smaker från hela världen! Läckra färgbilder.Lena Söderström guidar oss på matresan som smakar mera!

I FREDAGSGOTT UTAN STRESS finns många recept på lättlagad och god mat som inte tar låg tid att laga. De rätter som tar lite längre tid, är ändå lätta att svänga ihop eftersom de sköter sig själva på spisen eller i ugnen. Som grund till varje recept har vi valt en huvudingrediens + max sex ingredienser!Festa med filé, fresta med färs, trolla med burkar och bönor, lyxa till det med skaldjur och bjud på något smaskigt till efterrätt eller välj något annat gott i boken. Dessutom "servera-med-tips till alla recept så att det blir lättare att välja tillbehör. Många läckra färgbilder som inspirerar.För recepten svarar Lena Söderström, kokboksförfattare och uppskattad medarbetare i många mattidningar, både i Sverige och utomlands.

När vi planerar en middagsbjudning utgår vi ofta från en paradrätt som vi är säkra på att lyckas med.    En annan gång planerar vi att köpa lammkotlett men gör ett impulsköp kan bara inte motstå kycklingfiléer till extrapris. Sedan är frågan vad vi ska bjuda till. Sallad? Pasta? Gratäng? Sås?   Våra gästkockar Örjan Klein, Christer Lingström, Roland Persson, Christina Möller och andra välkända matprofiler delar med sig av sina favoritrecept och frestande tillbehör att matcha med. Allt tillagat på ett enkelt och raffinerat sätt och presenterat på lockande färgbilder.

Vad vore grillmiddagen utan alla goda tillbehör? Fantastiska primörer, färskpotatis, grönsaker, örter och bär som håller oss sällskap under hela grillsäsongen – alla dessa härliga ingredienser som får maten att lyfta till nya höjder.I boken hittar du både inspiration och recept på massor av gott och grönt, som röror, dippsåser, fräscha sallader, smarta allt i ett-rätter, trendiga recept på syrat och kimchi och ljuvliga snacks. Dessutom marinader, såser, glaze och rubs – så att det du lägger på grillen blir magiskt gott! Här finns klassiska tillbehör som tzatziki och hummus, men med en ny grönare twist. Kryddigt och smakrikt med massor av gröna tillbehör. Boken bjuder också på goda drinkar och härliga desserter att avrunda grillmiddagen med.

60 delectable Swedish desserts perfect for sweetening up any holiday celebration! In Swedish culture, few things conjure up the spirit of Christmas like making and wrapping toffee. In fact, candy is just as important to Christmas as decorations, presents, and food. With the help of food creator and cookery book writer Lena Söderström, confectioners can now widen their repertoire and find new Christmas candy hits. There are of course old favorites like toffee, fudge, and nougat, but there are some unexpected flavorings and fun twists, too. All the recipes are simple and clear and are accompanied by inspirational pictures. So start playing your favorite Christmas music, put on your apron, and break out the sugar-because with Lena Söderström's help, Christmas will be better than ever!

Till julen vill man bjuda på det allra godaste, man vill glädja familjen och fylla köket med underbara dofter av saffran och pepparkaka. Här finns de bästa recepten! Matkreatören och kokboksförfattaren Lena Söderström kan som ingen annan skapa underbara bakverk och kreationer som står stadigt i det klassiska, men också bjuder på en ny twist. Det där lite extra lyxiga och tjusiga som verkligen sätter guldkant på livet!Här finns ett överdåd av saffransbakverk, kakor och bullar, härligt julgodis och tårtor – med julens efterlängtade smaker och så vackert gjorda att de blir festens mittpunkt. Allt med tydliga recept och inspirerande bilder. Det här är boken som ingen julälskare vill vara utan!

Visst är det bekvämt med mat som kan lagas allt-i-ett! Det kan vara en god gryta som får puttra länge på spisen och sedan helt enkelt serveras med nybakat bröd. Eller kanske någon innehållsrik ugnsrätt som fyller köket med väldoft Att svepa in varje portion i ett foliepaket gör också middagen doftande och annorlunda!Lena Söderström, matskribent och författare till fler matböcker, bjuder här också på gratänger, sallader och pizzor, pastarätter och mycket mera. Allt är lättlagat och de flesta rätterna sköter sig själva i ugnen eller på spisen.Vardagsrätter blandas med bjudmat som passar till festliga tillfällen. Och visst finns också desserter som även de lagas allt-i-ett! För de aptitretande bilderna svarar Ulrika Pousette.