Om boken

Vilt som råvare har lange tradisjoner i Norge. Jegerkulturen er fortsatt levende hos oss og hver eneste høst gir naturen utbytte i form av sunt og godt kjøtt av både storvilt og småvilt. Høsting av vilt i kontrollerte former, slik vi har det i hele Skandinavia, er både bærekraftig utnyttelse av naturens ressurser, men også helt nødvendig for å opprettholde en forsatt sunn og god viltressurs. Vi høster elg, hjort, reinsdyr, rådyr, men også hare og bever. Ikke minst fugleviltet er populær og me...Vis mer