Om boken

Boka inneholder oppskrifter på mange indiske matretter som for oss er eksotiske og uvante, men som også tilberedes her til lands. Den tar for seg tilberedning, teknikk, smaksetting og servering, og gir dessuten en orientering om råvarene som brukes, og hvordan en bruker dem. Forfatteren forklarer sider ved indernes levesett, og tar opp samfunnsmessige forestillinger og regionale egenheter den indiske matkulturen. Register med ordforklaringer.