Om boken

Kokeboken utkom i 1835, skrevet av husjomfru Karen Dorothea Bang. Det var den første norske kokebok utgitt under fullt navn, og den inneholder norske oppskrifter fra sørlandet fra siste halvpart av 1700tallet. Den er inspirert av fransk og hollandsk kokekunst, men også italiensk kokekunst er representert. Henry Notaker har utstyrt boken med løpende mathistoriske kommentarer. Hroar Dege kommenterer oppskriftene med praktiske råd og vink om hvordan maten skal lages i dag.