Dette er sjømatens ABC, fra abbor til ål. En perfekt gavebok! .«Finnes det en mer takknemlig oppgave enn å lage en kokebok om fisk og skall.dyr? Det må i så fall være å skulle velge ut de vinene som passer best til disse fantastiske råvarene. For smaken av fersk fisk og skalldyr er et sant eventyr.» Fisk & Vin inneholder 200 oppskrifter på tradisjonelle retter så vel som eksotiske. Etter en generell innføring om fisk, skalldyr og vin, og en gjennomgang av de tre «store» hvitvinsdruene, får du vinforslag til hver rett. Du får råd om hvilke viner som passer sammen med akkurat de råvarene og det tilbehøret du har valgt.

Trond Moi gir deg sine 100 beste retter og matopplevelser Trond Moi100 retterog matopplevelserI denne boken har Trond Moi samlet et knippe av sine favorittoppskrifter. Han lar deg også få del i sine beste matopplevelser, og gir deg et innblikk i hva som har formet ham som kokk: Hvilken kunstner betyr mye for ham? Hvem har gitt navn til Bølgen & Mois kjente hamburger? Hvilke hendelser fikk ham til å skjønne at det var kokk han ville bli? Dette er en svært så brukandes og personlig kokebok fra Trond Moi, som sammen med kollega Toralf Bølgen feirer 10-årsjubileum for restauranten Bølgen & Moi 2005.

Nå får du en av våre bestselgere i et nytt og hendig paperbackformat. Mat & Vin inneholder 100 oppskrifter med vinforslag og alt du behøver å vite for å kombinere mat og vin. Mat & Vin byr på 100 av Trond Mois beste oppskrifter, mens Toralf Bølgen deler av sin vinkunnskap og foreslår hva du skal drikke til de forskjellige rettene.I tillegg inneholder Mat & Vin to engasjerende reiseskildringer om fem nordmenn og to svensker som reiser til de to viktigste matlandene i Europa, Frankrike og Italia.Bølgen&moi er et begrep i restaurantverden. Toralf Bølgen er en av Norges fremste vineksperter, forfatter av Historien om Cognac ,Calvados og Armagnac. heldige giftermål og verdens beste brennevinshus. Trond Moi har flere ganger vært kåret til årets beste kokk, forfatter av Smak og Himmelsk.Mats Widén er fotograf, matentusiast og forfatter Øyvind Hånes har skrevet teksten.

Mat og vin i utsøkt harmoni De gjør det igjen, Bølgen & Moi med venner: Lager en kokebok der mat og vin kombineres i utsøkt harmoni! Denne gangen er det kjøtt som står på menyen. Okse, svin, fugl, vilt, supper, gryter .; både tradisjonelle og nyskapte retter. Boken inneholder ca 200 oppskrifter, alle retter akkompagneres av vintips.Trond Moi gir i rikt monn sin erfaring med leseren og lar seg inspirere til nye innfall i grytene, mens Bølgen formidler sin vinkunnskap og gir kombinasjonstips til det som serveres på tallerken og i glass. Øivind Hånes har skrevet teksten, Mats Widén har tatt fotografiene og Kenneth Hansen er art director.

Brød er meir enn mat. Brød handlar også om kulturhistorie, handverkstradisjonar og kjærleik mellom menneske. I denne boka viser forfattaren måtar å gjere dette på, med god hjelp av andre kreative menneske, som Finn Schøll, Elsa Lystad, Arne Brimi, Trond Moi og Toppen Bech. Forfattaren hentar og inspirasjon frå litteratur, kunsthistorie og gammalt handverk, og set brødbaking inn i ein større samanheng. Har litteraturliste.

Hylle C20. Stort format.

HELT NØTT Mat og drikke med nøtter Fotografert av Knut Bry Trond Moi liker å leke med mat. Han gjør det hver eneste dag. I sine restauranter, hjemme, på TV og sine boker, Denne gangen er det nøttene som får gjennomgå. I 40 oppskrifter viser han at nutter med fordet kan brukes i all slags mat. De lofter smaken og gir oss noe å tygge på. Dessuten er de vakre et er en egenskap fotograf Knut Bry verdsetter høyt. Han er minst like leken som kokken og viser oss at notter kan være en nytelse også for øyet.

Denne boken dveler like mye ved vin som ved mat, og vinene vurderes hele tiden opp mot maten. Fristende oppskrifter som er laget av eksperter og som ledsages av egen vinkommentar

I TV 2-serien Farmen kjendis tar Trond Moi den naturlige rollen som kokk på gården, og briljerer med lekre og smakfulle retter. Nå kan du også skape hverdagsgourmet på kjøkkenet - akkurat som mesterkokken! Han viser deg hvordan du med få ingredienser kan trylle fram bærekraftig, sunn og ikke minst smakfull mat. Han byr også på nostalgiske matminner fra barndommen, tanker om livet og sterke opplevelser fra oppveksten. Bli med inn i kokkens kladdebok og univers, og ta del i Tronds store lidenskap for mat og mennesker. Trond Moi er den eneste som har vunnet Norgesmesterskapet i kokkekunst tre år på rad. Han var gründer for restaurantkjeden Bølgen & Moi sammen med Toralf Bølgen, og driver nå restauranten Hos Moi på brygga i Kristiansand.

Dette er Norges DNA! Boken serverer en rundreise gjennom Setesdal og bugner av fristende oppskrifter, vakre bilder og gode historier. Dette er en kulturskatt av en bok. Kokken Trond Moi og komikeren Rune Andersen blir geleidet gjennom dette unike landskapet av Margit Dale, som er oppvokst i dalen og brennende opptatt av å ta vare på denne viktige delen av norsk kultur. Boken byr på en herlig kombinasjon av det urnorske og det moderne, med kortreiste og naturlige råvarer i sentrum. Margit presenterer den tradisjonsrike maten slik den er blitt tilberedt siden middelalderen, Trond lager sine egne oppdaterte varianter og Rune sørger for god stemning og latterkuler underveis.

I snart 100 år har Frelsesarmeen holdt liv i generasjoner av forhutlede medmennesker gjennom sine legendariske suppestasjoner. Supplert av tekster av Ole Paus, og ledsaget av fotografier, har noen av våre fremste kokker, bl.a. Trond Moi, Andreas Viestad, Svein Aasen og Anne-Katrine Aa, tryllet frem et 50-talls oppskrifter til ære for Frelsesarmeen. Her finnes både oppskrifter på supper som vi allerede kjenner som for eksempel tomatsuppe, aspargessuppe og ertesuppe, og her er oppskrifter på supper vi aldri har hørt om som for eksempel pensjonistsuppe, sjokoladesuppe og blåskjell i kokos. Boken inneholder også oppskrifter på brød som kan brukes som tilbehør og på hvordan man lager kraft.

Trond Moi - ung og ambisiøs mesterkokk som mener masse om norsk matkultur. Med denne boken full av lekre og fantasifulle retter - anrettet ved hjelp av den internasjonalt kjente norske fotografen Knut Bry - vil Trond Moi forandre holdninger, skape glede og få folk til å oppdage verdien av god mat, vin og nytelse av livet.

Trond Moi gir deg sine 100 beste retter og matopplevelser Trond Moi100 retterog matopplevelserI denne boken har Trond Moi samlet et knippe av sine favorittoppskrifter. Han lar deg også få del i sine beste matopplevelser, og gir deg et innblikk i hva som har formet ham som kokk: Hvilken kunstner betyr mye for ham? Hvem har gitt navn til Bølgen & Mois kjente hamburger? Hvilke hendelser fikk ham til å skjønne at det var kokk han ville bli?