Boken er et omfattende verk som tar for seg lokale norske mattradisjoner og oppskrifter fra det ganske land. Boken er rikt illustrert med fantastiske bilder. En nytelse, selv før maten er ferdig servert. Forfatter er Arne Brimi og Ardis Kaspersen. De har produsert dette mesterverk med mer enn 1100 retter, i samarbeid med 6 andre mesterkokker. Boken er på totalt 352 sider. LES HVA DAGBLADET SKREV: «Dagbladets hederspris går til AS Joh. Nordahls Trykkeri og boka Norges Nasjonalretter . for spennende billedbruk, frisk og fin layout, perfekt reproarbeid og nydelig trykk. Innbindingen og ferdiggjøring kan knapt bli bedre.»

Boka inneholder oppskrifter på salver, avkok, omslag og drikker, både av trær, planter og urter, som kan brukes mot de fleste vanlige plager. Med oversikt over bakgrunnsstoff, kilder og kontakter.

Boka gir et innblikk i samenes kulturhistorie og gamle mattradisjoner. Forfatteren samlet en rekke samiske matoppskrifter med råvarer fra vidde og hav, fra jakt og fiske og med urter og bær. Med litteraturliste.

Spennende oppskrifter på fiskeretter-fra tradisjonell husmannskost til gourmetmat for den kresne.

Forfatteren presenterer litt historikk og oppskrifter av tang og tare, skjell, skalldyr og kjente og mindre kjente fiskeslag. Oppskriftene består blant annet av til dels gamle oppskrifter hentet fra håndskrevne husholdningsbøker, eget innsamlet materiale og muntlige overføringer.

Flott bok, ser helt ny ut.

Boka har oppskrifter på retter fra de sju regionene Nord-Norge, Trøndelag, Vestlandet, Midt-Norge, Sørlandet , Østlandet og Oslo/Akershus. Hver region blir presentert av en kokk fra landsdelen, du får vite hvordan rettene skal lages og et innblikk i hvordan man lagde mat i gamle dager. Har register.

Boken inneholder oppskrifter for diabetikere og cøliakere. Den er enkel i formen, bygget på oppskrifter som er innsamlet fra de som vil dele sin materfaring med andre.

Boka skildrer husmannsfamiliens levekår og matvaner og hvordan de klarte seg i matknappe tider. Med litteraturliste.

I Desserten har Ardis Kaspersen samlet de beste av sine mange oppskrifter fra hele det langstrakte landet vårt, og ordnet dem etter fylke. Vil du servere noe kjent og kjært fra ditt hjemsted, eller noe nytt og spennende fra en annen kant av landet? Oppskriften finner du i Desserten. Bordets dronning. Illustrert av Marit Bockelie.

Inneholder omkring 200 opskrifter på supper fra alle fylkene i Norge. Her er både gamle, tradisjonsrike supper og nyutviklede gourmetsupper, hverdagssupper og selskapssupper. Illustrert.

Inneholder omkring 130 oppskrifter på lefser fra hele landet. Her er hverdagslefsene som tidligere ble oppbevart i tønner og på stabbur og loft, havre- og potetlefser, mørlefser og klenning, bryllupslefser, songrøt, søst og dravle.

ARNE BRIMI OG ARDIS KASPERSEN. NORWEGIAN NATIONAL RECIPES. An inspiring journey in the culinary history of Norway. "Norwegians eat to live, while the French live to eat." For years this fit the notion of Norwegian food. To many, Norwegian cuisine seemed a contradiction of terms, an oxymoron. This book has not only proved this view wrong; it has rekindled Norwegian pride and interest in traditional foods and cooking. After reading this book you will also realize that Norway has more to offer than lutefisk and lefse! Master Chef Arne Brimi, a popular TV celebrity from NRK programs like "Gutta paa tur" ("Guys on the go") and "Naturens Kjoeken" ("Nature's Kitchen"), invites you on an inspiring journey to every corner of Norway. A noted chef from each of the seven major geographic regions serves up distinctive and representative recipes. Visit the narrow valleys, deep fjords, towering mountains, fruitful islands, solemn forests, and productive fields of Norway in the comfort of your own kitchen. At the same time, learn how past generations prepared traditional dishes. Many of the recipes survive intact from bygone eras, others are modern versions of old traditions, still others are inspiring new ways to use the raw materials so abundant in the Norwegian landscape. "Norwegian National recipes" combines the singularities of Norwegian culture, history, and geography with the culinary traditions of many centuries. The winner of Norwegian awards for photography, design, and printing, each page is a work of art. More than a cookbook - "Norwegian National Recipes" is a history book and a travel guide. If you have Norwegian roots, a general interest in Scandinavia, or are simply fascinated by culinary history, this book is for you. Vel bekomme!

Vi nordmenn har en fantastisk mattradisjon å ta vare på, og å være stolte av. Tenk bare på de flotte råvarene den norske naturen byr på! "Norges nasjonalretter" kombinerer særegenhetene innen norsk kultur, historie og geografi med de mattradisjonene som har vokst frem i vårt land gjennom århundrer. Mesterkokken Arne Brimi, som er kjent fra bl.a TV- programmet "Gutta på tur", og "Naturens Kjøken" inviterer deg med på en oppdagelsesferd i vårt eget land. I denne boken har han fått hjelp av 6 av sine aller beste kokkekollegaer fra hele landet. De har sammen valgt ut det de mener er nasjonalrettene her i Norge. Vi håper at du liker utvalget!