Boken inneholder oppskrifter på tradisjonelle og eksotiske retter av elgkjøtt. Her finner du også menyforslag med oppskrifter på forretter, hovedretter og desserter som står til hverandre. I tillegg får du tips om drikke til elgkjøtt. Har stikkordregister.

Vilt på tallerkenen - fristende og fullt av smak! I mesterkokken Leif Mannerströms viltkokebok finner vi deilige oppskrifter basert på det skandinaviske viltet: elg, rådyr, hjort, villsvin, hare, rype, orrfugl, storfugl, and, gås og fasan ... Boken er lekkert illustrert og er en gullgruve for alle som elsker vilt - jeger eller ikke.

Måltidsakademin tilldelade Whisky & Mat priset Årets Svenska måltidslitteratur 2013 i kategorin Mat & dryck i kombination med motiveringen: "Jan Groth tar ytterligare ett steg för att visa fram whiskyns överraskande mattycke, nu med stöd av ett sällsynt kvalificerat och maltlystet kockgäng." Här är uppföljaren till Grenadines populära Whisky & mat, med helt nya recept och smakkombinationer, nu också med bourbon och vår svenska stolthet, Mackmyra.Den första boken från samma författare har sålt mer än 5000 exemplar bara i Sverige, vunnit priser både nationellt och internationellt, i Grythyttan och på World Cookbook Awards. Den har hittills getts ut på både svenska, danska och och engelska.I boken Whisky & mat - mat och malt från Skottland, Irland, USA och Sverige berättar Jan Groth om sina och andras whiskyfavoriter. Boken är en förtäckt kokbok, där mat och smakupplevelser på ett delikat sätt lindas in i anekdoter och reseskildringar. Till det kommer mycket användbara resonemang kring samspelet mellan mat och whisky. Whisky & mat - mat och malt från Skottland, Irland, USA och Sverige är en kokbok som tar sitt avstamp i whiskyns mustiga mylla. Boken lyfter fram potentialen att kombinera smaker och aromer hos en rad whiskysorter med snillrikt skapade maträtter. Här finns kopplingar mellan ingefära, tjära, apelsin och pepprighet som knyter samman whiskyn med råvaror och kryddningar. Whiskyn har sitt stolta ursprung på Irland och i Skottland, men spred sig ganska snart över världen där den utvecklades av uppfinningsrika och törstiga själar. Mat har å sin sida hållit sig på till de lokala grytorna och gästgiverierna. Måltider och råvaror har länge varit bundna till regionala och kulturella förutsättningar. Den här boken sammanför njutningarna hos whiskyn och maten. Här finns kockarnas förmågor att måla med mat tillsammans med whiskyns hela smakpalett som krydda och tillbehör. Geniala matkreatörer som Andreas Nylén, Tommy Myllymäki och Anders Levén ger prov på skicklighet och finess när det gäller det svåra att lyfta fram det som förenar whiskyn och maten. Exempel på en halsbrytande whiskyutmaning som finns i boken, är att Mackmyra Svensk Whisky på restaurang Lux i Stockholm har utmanat några av landets skickligaste kockar. Det ger inspiration. Ett annat recept i boken ställer bourbon och mat på sin spets. Bourbon brukar inte få alltför stort utrymme i kulinariska publikationer på denna sida Atlanten, men Roger Hjälm använde bekanta råvaror och vips stod Kentuckys godsaker omgivna av gös såväl som sill. En oanad kombination värd att nämna är slutligen det italienska köket kryddat med malt. Maten i sig är nog ett av de allra mest erkända och uppskattade, därför är det extra intressant att se huruvida whisky kan hitta nya vägar genom Italiens matlandskap. Så - skål och välkommen till bords! Om författaren Jan Groth arbetar som whiskyambassadör för världens största whiskykoncern. I jobbet har han förmånen att lära folk allt de behöver veta om whisky. För egen del får han även prova och lära sig själv av de kunnigaste i branschen, och med restaurangchefer och kändisar kommer ofta diskussioner upp om mat och whisky.

Vi lever i en tid hvor tekster, skrifter og bøker i stor grad er ferskvare. Noen skrifter er imidlertid bevart gjennom lang tid, uten å ha mistet sin aktualitet. Gjennom århundrer har de hatt vesentlig betydning for hvordan vi definerer oss selv som mennesker. De gir retningslinjer for hva som er sant og rett, galt og uetisk. Gjennom historien har de vært bærere av religion og kultur, og står også i dag som noen av de aller viktigste bøkene i vår kultur. Vi snakker om verdensreligionenes hellige skrifter. I vår globaliserte verden er kunnskapen om de store tekstene og de levende religionene helt essensiell for den som vil forstå det samfunnet han eller hun er en del av. Hellige skrifter i verdensreligionene er et unikt verk i norsk sammenheng. Det gir en samlet og systematisk innføring i de hellige skriftene til jødedommen, kristendommen, islam, hinduismen og buddhismen, skrevet av noen av Norges fremste eksperter. Boka inneholder bidrag fra Anders Aschim, Jens Braarvig, Nora S. Eggen, Gunnar Haaland, Knut A. Jacobsen, Årstein Justnes, Kåre A. Lie og F. LeRon Shults.

Hvordan skriver man filmhistorie? Hvorfor velger man et perspektiv eller en metode fremfor en annen? Hva kjennetegner den estetiske filmhistorien? Eller den sosiale, teknologiske og økonomiske? I løpet av de siste tretti årene har filmhistorie som fag gjennomgått store forandringer. Med etableringen av filmvitenskapen som universitetsfag har faget blitt profesjonalisert, og filmhistoriske framstillinger har gått fra å være ukritiske krøniker over filmens mestere og deres mesterverk til å bli vitenskapelige arbeider basert på historiefagets krav til empiri og kildekritikk. Nasjonale filmarkiv har i stadig større grad åpnet sine samlinger for forskere. Og vi står overfor en digitalisering av filmarven som vil få sterke ringvirkninger for filmens historie. I «Den levende fortiden. Filmhistorie og filmhistoriografi» reflekterer forfatterne over fortidens filmhistoriske fortellinger og viser frem den norske filmhistoriens historie. Samtidig beskriver de potensielle måter å skrive historie på. Slik får leseren innsikt i hvordan fremtidens filmhistorie kan fortelles, hvilket kildetilfang som finnes, og hvilke metoder man kan ta i bruk. Boka er primært rettet mot studenter i film- og medievitenskap, men filmhistoriens teori og metode har også overføringsverdi til studiet av andre medier og for historiske studier som benytter audiovisuelle medier som kilder. Jan Anders Diesen er professor i film og fjernsynsvitenskap ved Høgskolen i Lillehammer. Tore Helseth er professor i film og fjernsynsvitenskap ved Høgskolen i Lillehammer. Gunnar Iversen er professor i filmvitenskap ved NTNU.

En grunnleggende innføring i statistisk metode og i sannsynlighet, særlig rettet mot medisin og helsefag. Stoffet presenteres på en lett tilgjengelig måte, og fremstillingen er nært knyttet opp til praktiske eksempler. Eksemplene er stort sett inspirert av medisinske problemstillinger som bidrar til å gjøre fremstillingen levende og aktuell, og som ikke krever medisinske forkunnskaper. De mest brukte statistiske tester og metoder er dekket, og det gis også en innføring i videregående temaer som overlevelsesanalyse og logistisk regresjon. Videre gjennomgår forfatterne prinsipper for planlegging av kliniske prøvninger og statistisk analyse i epidemiologi.

Pakken var på størrelse med et stort ekorn ... eller et annet dyr på den størrelsen ... eller et svært lite barn. Man visste aldri med onkel Stuart. «Er det noe levende?» spurte Asgeir. Onkel Stuart svarte, fortsatt med munnen full av småkaker: «Det skulle man nesten tro, Asgeir. Den pakken har rumlet og raslet, det var like før jeg påkalte åndenes makt.» Stuart sprikte med fingrene for å vise hvor mystisk det hele hadde vært. Asgeir rev papiret opp. Det var en slags dukke? Rutete! Den hadde hette på hodet og to svarte, blanke øyne av knapper. Asgeir hadde aldri sett noe liknende. «Hva er dette for noe?» Rutete Ninja forteller livlig om 13-åringen Asgeir og hans opp- og nedturer, konflikter og forelskelse, og om hans møte med en helt usedvanlig ninja. Denne er sydd av en barnearbeider på en leketøysfabrikk i Thailand og tatt med sjøveien til Norge av Asgeir onkel. En rutete ninja med røtter i det japanske samuraisamfunnet, som kjemper intenst for rettferdighet. Multikunstneren Anders «Anden» Matthesen er best kjent for sine kritikerroste stand-up-forestillinger. Med RUTETE NINJA debuterer han som forfatter med en bok som henvender seg til samme målgruppe som animasjonsfillmen «Terkel i knipe».

I en leilighet får en ung kvinne 35 piskeslag. En desperat mann blander vaskemiddel i amfetaminet han selger. En rullestol raser ned en trapp, og den som sitter i den, går rett i veggen. På likhuset sikter en mann rundt seg med pistol og tar levende og døde som gisler. Førstebetjent Ewert Gren må plutselig lede flere ulike etterforskninger - fra en operasjonssal på akutten.

I Jobb følger vi Aksel fra Ungdomsskolen videre, i tenårene og tyveårene. Han jobber i Oslo som midertidig ansatt med svake rettigheter på supermarked, kirkegård, platebutikk, spedisjon, data-helpdesk og mye mer. Økonomi og spillereglene for å leve et normalt liv er et slit. Aksel må stadig finne seg nye midlertidige leiekontrakter til rom i kollektiv eller små hybelleiligheter med høy husleie som han såvidt kan klare. En evig kamp for å skaffe seg et økonomisk handlingsrom til å gjøre det han egentlig vil, å bli kunstner - en klassisk konflikt som mange kan leve seg inn i. Jobb er befriende gjenkjennelig fortalt, med mye svart humor og en sår undertone av å falle utenfor, eller frykten for å gjøre det. «169 eksemplarer av denne boken til Stortinget nå» Harald Fossberg, Aftenposten "en bok man både kan tenke med og forsvinne i - og det er ikke lite.» Even Teistung, Klassekampen "en moden og klok bok". Terningkast 5 Jon Rognlien, Dagbladet "Sårt og rørende om et usikkert arbeidsliv ... kan med fordel leses av alle som noen gang har strevd i arbeidslivet. Og de som ikke har gjort det ... Gjennom streken sin får han sagt mye essensielt - om vennskap, kjærlighetsforhold, om ung usikkerhet." Ellen Sofie Lauritzen, Dagens Næringsliv " en tegneserie om livet, som det ser ud for rigtig mange unge skandinaver. ... et indlevende, personligt portræt af sin hovedperson og folder sig på én gang ud som klassisk dannelsesfortælling og som samtidsskildring af den moderne skandinaviske velfærdsstat." Felix Rothstein, Politiken "... fin og inderlig bok om å ikke føle seg tilfreds eller hjemme, hvor mye man enn forsøker.... Jobb er et flott stykke arbeid fra en av Norges fremste melankoli-mestere som, på tross av sin overhengende mørke tone, likevel uttrykker håpefullhet og optimisme." Andreas Emil Lund, Serienett "Alle ansettelser er midlertidige, alle livsvalg tilfeldige, og denne retningsløsheten setter sitt preg på selvbildet og hans forhold til menneskene rundt ham. ... dypest sett er den en fortelling om noe så gammeldags som å finne seg selv. ... en humanisme som er sjelden kost i norske tegneserier, og som derfor er desto mer velkommen og verdifull." Aksel Kielland, Morgenbladet " om hvordan det er å leve i 2020, blant naturlige krav, ønsker og lyster. Alt det et oppvoksende menneske både bør og skal lære seg når skolegangen er over og det alvorlige og egentlige livet begynner. ... Bilder sier mer enn tusen ord ... humoristisk (svart humor) med en dyp undertone av alvor." Jan-Erik Østlie, Fri Fagbevegelse "... et minnearbeid helt der oppe på Min kamp-nivå. ... en sjeldent levende skildring av hvordan det var å vokse opp i Norge på 90-tallet og bli voksen på den andre siden av årtusenskiftet." Roy Søbstad, Empirix "den eksistensielle uroen og den retningsløse tilværelsen vil nok mange kjenne seg i igjen i .. både selve fortellingen og tegningene har en underliggende sårhet som kler historien." Terningkast 5 Ole Jacob Hoel, Adresseavisa

Praktboken Norge gir deg historien om landet vårt fra steinalderen til oljealderen. Med morsomme kuriosa, lærerike faktabokser og oversiktlige tidslinjer, beskriver den hvordan nordmenn levde i de ulike tidsepokene. Boken er illustrert med fargerike, detaljerte og levende illustrasjoner. Målgruppe: 7+ (familie)

Denne boken er et praktverk om Bergen. Ingen andre byer i Norge har fått presentert sin historie på en slik måte. Gjennom et lettfattelig språk og en unik billedsamling oppleves gleden av å tilhøre denne særegne byen mellom fjellene. Dette sier ekspertene: «Bergen under lupen» er bistorieformidling på sitt beste. Boken er faglig boldbar og fremstilt i en form som bar apell til folk langt utenfor fagbistorikernes rekker. Heldig er Bergen som für presentert sin fortid på en slik måte. Boken bor bli å finne bos enbver bergenser som er glad i sin by- og hvilken bergenser er ikke det? Anders Bjarne Fossen, professor i historie, Universitetet i Bergen «Bergen under lupen» er morsom og treffsikker kulturhistorie med sans for de overraskende poenger. Den er levende og godt skrevet, vektlegger enkeltmenneskers liv og skjebner, skaper et bilde av Bergen som en fargerik og myldrende by. En populærbistorie som vil glede alle bergensere og bergensentusiaster. Karsten Alnæs, forfatter og journalist ISBN 82-791-00008

«Sometimes it's time to be a vampire,» skriver Anders Brenno i sin første lyrikksamling. Og i "Vampire Yeah" er den tiden definitivt her. Vi følger dikterjeget over grensen mellom dag og natt, levende og dau, gjennom kirkegårder og med blikket mot himmelen. I ensom lengsel når ikke baby er der. Brennos debut er en samling enkle og morsomme dikt med trøkk. Den er vakker, den har tæl og gråt, den er kitsch og alvor, utfordrende og selvstendig. Og dikteren tar seg frekke friheter med populærkulturelle samtalepartnere som B-filmer, skrekk, goth og zombier. Han forholder seg aktivt til klisjeer, samtidig er det et følelsesmessig trøkk i tekstene. Stemmen som synger i Brennos tekster har noe umiddelbart ved seg, den kommer fra noen og noe. "Vampire Yeah" føles ekte, språket skal ikke bevise noe, bildene lever uten at referansene suger blodet ut av dem. Og språket går sin skeive gang, med en frisk blanding av høyt og lavt, på engelsk og norsk.

Stavanger bys historie - bind 3: I bindet "Industribyen 1890-1965" skriver Anders Haaland om våre foreldres og besteforeldres Stavanger, et uvanlig begivenhetsrikt tidsrom med to verdenskriger, en forutgående vekstperiode, krisepregede forhold mellom krigene og en utfordrende etterkrigstid. Etter finanskrisen i 1880-årene var det industri som skapte ny vekst. En hurtigvoksende hermetikkindustri og fulle ordrebøker hos skipsverftene gjorde Stavanger til landets mest industrialiserte by. Men industrien var sterkt eksportrettet og derfor sårbar for svingninger i verdensmarkedet, og førte også med seg sosiale og økonomiske problemer i den klassedelte byen. Det var i denne perioden det moderne Stavanger tok form. Nye boligstrøk med mindre og selveide trehus bredte seg i regelmessige mønstre utover platåene på begge sider av den gamle bykjernen. I løpet av 1950- og tidlig i 1960-årene ble byens gamle sentrum sanert og fornyet i en grad som var enestående i Norge. Forfatteren Anders Haaland skriver grundig og perspektivrikt om den utviklingen som i løpet av en generasjon gjorde Stavanger til den mest eksportrettede byen i Norge, og levendegjør en epoke som ble avgjørende for byen slik vi kjenner den i dag.

Boka tar utgangspunkt i en dristig aksjon utført av en guttegruppe ved Tyrilitunet. En aksjon i ytterkant av det "akseptable". Et stunt rettet mot Frankmotunet - en annen avdeling innen Tyrilistiftelsen. Ledere og elever var like delaktige. Aksjonen åpnet for en spontan og fri utfoldelse. Finlandshetter, galgebrenning, kidnapping av hunder skapte engstelse og sinne blant dem som ble utsatt for aksjonen. Sandvig jr. gir en levende beskrivelse av hvordan guttegruppa og Frankmo-folket opplevde denne aksjonen. Forfatteren skriver spennende, men ikke for spenningens skyld. Han bruker historien til å reflektere over rusmiddelomsorgen mer generelt, men slik at vi ikke mister de enkelte hjelpetrengende av syne. Anders Sandvig jr., cand.polit, er barnevernspedagog med hovedfag i sosialt arbeid. Han har i flere år arbeidet innen Tyrili.

Lettlest og informativt om gener og arvestoff. Hvorfor ligner du mer på dine søsken enn på din beste venn? Hvorfor ligner mennesker mer på en sjimpanse enn på en sjiraff eller en sjøstjerne?Hvordan kloner man sauer?Hva er egentlig genmanipulert mat?Denne boka handler om det mystiske arvestoffet DNA som finnes i alle levende vesener. Her kan du se hvordan det er bygd opp, og forstå hvordan egenskaper arves. Du får kunnskaper om hvordan livet har utviklet seg og om brennaktuelle temaer som kloning, gen- og bioteknologi.